|
|
Circassische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kippebouillontablet, 1 takje verse tijm, 1 laurierblaadje, 400 gr kipfilet, 1 sjalotje, 25 boter of margarine, 1/2 eetlepel chilipoeder, 1 sneetje oud wit brood, 150 gr gepelde walnoten, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 3 dl water met de bouillontablet, tijm en laurier aan de kook. Laat de kipfilet hierin in circa 10 minuten tegen de kook aan gaar worden. Snipper het sjalotje. Verhit de boter in een pan en fruit het sjalotje met het chilipoeder zachtjes glazig.
Ondertussen: Maal het brood met de walnoten in de keukenmachine fijn. Meng het uimengsel erdoor en voeg geleidelijk de bouillon toe. (houdt de kip die nog in de bouillon zat even warm) Breng de saus op smaak met zout en peper. Snijd de kip in stukjes en meng deze met de saus. Strooi er paprikapoeder over als je dit lekker vind. Serveer dit gerecht met rijst en komkommerstukjes.
|
|
|